ホットケーキミックスで、炊飯器ケーキを作ってましたが｡｡｡｡

もっとフワフワした感じのシフォンケーキが作りたい

なので作ってみました

３合炊きの炊飯器のレシピだったので、我が家は５合炊きの炊飯器なのですが、とりあえず｡｡｡｡｡

３合炊きのレシピでやってみました

材料はコチラ

薄力粉　・・・　55㌘
砂糖　　・・・　55㌘
卵　　　・・・　２個（L玉）
塩　　　・・・　耳かき１杯くらい

サラダ油・・・　35cc
水　　　・・・　35cc
レモン汁・・・　10cc

～作り方～

①卵は卵白・卵黄分け冷蔵庫で使われるまで冷やしておく。

②薄力粉は、４回くらい振るって細かくする。

③卵白をハンドミキサーで、泡立てメレンゲをつくる。
　途中、砂糖2/1を入れて更にメレンゲを作り、角がピンと立つまで泡立てる。

④卵黄を、③で使ったﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰそのままで泡立てる。途中残りの砂糖を全て入れて、マヨネーズ状になるまでする。
　油を少しづつ入れて、混ぜていく。全て入れたら、水とレモン汁を入れてムラが無いように混ぜる。

⑤②で細かくした、薄力粉を④に入れて、ダマがないようによく混ぜる。
　（ハンドミキサーで行う場合は15秒くらい・・・？

⑥作ってたメレンゲを⑤に3/1入れる。

　ゴムベラでサクサクと混ぜて、残りの3/2も入れていく。
　ムラのないように混ぜたら、炊飯器の釜にＩＮ
　＊　３合炊きの炊飯器を使う方は、炊飯器の蓋部分に薄くサラダ油を塗って下さい。　膨らんだ時、蓋についてしまう可能性がありますので。

⑦炊飯ボタンを押して、出来上がったらケーキクーラの上に逆さまにして置いといて下さい。勝手にストンと落ちてきますので。

　食べられる際は生クリームを付けたり、、お好きなトッピングで楽しんでください